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安裝凍肉冷庫有哪些要求?

發布日期:2016-10-17 作者: 晶雪制冷

凍肉冷庫

  凍肉冷庫冷藏肉類食品的種類有:凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚等各類肉質食品。

  凍肉冷庫的安裝有哪些要求?

  凍肉冷庫冷凍貯藏肉類食品是一種科學的保鮮方法,肉類食品受高溫天氣影響,就會受肉類食品酶的分解和氧化物、微生物的生長繁殖而變質,凍肉冷庫的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長和繁殖,在產品生產數周甚至數月后仍保持原有的品質,-23℃以下的低溫可延長保鮮期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上,其中豬肉最明顯。國家明確規定,冷凍食品、制成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下運輸。肉類食品在運輸期間溫度保持在-18℃以下,禽肉類應使用氣密的復合材料包裝,并在溫度-18℃以下運輸,以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。魚類和水產品的貯藏時間與溫度密切相關。在正常情況下,溫度每降低10℃,凍藏期增加3倍。多脂魚類較低脂魚類凍藏期短,紅色肌肉魚類凍藏期更短。一般凍藏溫度是:少脂魚和水產品在-18℃~-23℃之間;多脂魚在-29℃以下,部分紅色肌肉魚可能要求達到-60℃的低溫。在凍藏和運輸期間應使用盡可能低的溫度,并應避免任何溫度波動。

  凍肉冷庫特點:

  1.凍肉冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板,無毒,無味,不生銹、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統的最大效率,符號國家衛生標準

  2.保溫性好:凍肉冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁,其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優越性。

  3.制冷設備節能省電,低噪音:凍肉冷庫選用進口或國產制冷壓縮機,能耗低,噪音小。

  4.微電腦全自動數顯式電氣控制器,自動恒溫,凍肉冷庫無須人工操作。

寧波高新區晶雪制冷設備有限公司專業從事定制、建造、設計、安裝保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、氣調庫等各種大中小型冷庫工程

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