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廚房單溫冷庫

廚房單溫冷庫

  廚房單溫冷庫可使食材在短期內不會發生變質現象,保持新鮮質量,0~5℃可用于水果、蔬菜保鮮儲存,-18℃可用于牛肉、羊肉、豬肉、雞、鴨、魚等肉類食品冷凍保存。一般的冷庫冷藏設備必須將溫度控制在10度以下。

  廚房常見食品的儲藏特性

  土豆 相對濕度:90—95%,凍結點:-0.6℃,最佳貯藏溫度:3,5—4.5℃,貯藏期:5—7月。

  茄子 相對濕度:85—90%,凍結點:-0.8℃,最佳貯藏溫度:10—11℃,貯藏期:20—30天。

  家禽 相對濕度:95—100%,最佳貯藏溫度:-2.2—0℃,貯藏期:1—3周。

  廚房單溫冷庫的建造要求

  廚房單溫冷庫選用鋼板選用普通彩鋼板、壓花鋁板或不銹鋼板等,健康安全,適合食品的要求,廚房單溫冷庫庫門可選用自動回歸冷庫門或軌道平移冷庫門,自動回歸門經濟實用,平移式冷庫門開啟方便,溫控系統采用微電腦全自動智能控制器控制制冷機組,當高于設計溫度時,制冷機組自動開啟,當庫溫達到預設溫度時,制冷機組自動停止運轉??蓪崿F無人值守,節省人工開支。

  冷庫日常管理注意事項

  1.對新鮮原料冷凍,必須要先經過速凍,再進行冷凍貯藏,否則原料質量會大受影響;

  2.控制好冷凍庫的溫度,千萬不能隨意地調節;

  3.一次性第準備好所要冷凍或領取的原料清單,避免來回開啟冷庫大門的做法;

  4.冷凍原料一經解凍,不要再次冷凍貯藏,否則原料的質量就急劇下降;

  5.入冷凍庫貯藏的原料一定要有抗揮發性的包裝材料,以免水分的缺失造成原料凍傷;

  6.原料一定要上架,并擺放整齊;

  7.專人定期清理冷凍庫,保持冷氣的通暢與干凈衛生。

  廚房單溫冷庫公司簡介

  晶雪制冷是寧波地區專業定制、研發與建造冷庫及配套制冷配件設備的優質供應商,為客戶提供售前咨詢、造價說明、冷庫設計、安裝及售后等一條龍服務。如有采購廚房單溫冷庫的意向,歡迎您撥打我們的客服熱線了解具體事項。咨詢電話 0574-27822227

產品展示

技術知識

寧波高新區晶雪制冷設備有限公司專業從事定制、建造、設計、安裝保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、氣調庫等各種大中小型冷庫工程

地址:浙江省寧波市國家高新區楊木碶路62號 電話:0574-27822227???0574-55123465??

總經理鄧:15825555180 售后經理鄧工:13028952902 工程師鄧:13028952902

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